从早餐开始 为一家三代人做好健康管理
来源:爱游戏app官网登录入口 发布时间:2024-11-28 21:07:43- 寒露刚过,汤素华就开始忙碌起来,对于负责一家老少每天早餐的他来说,什么时令吃什么,是他一贯秉持的...
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寒露刚过,汤素华就开始忙碌起来,对于负责一家老少每天早餐的他来说,什么时令吃什么,是他一贯秉持的准则。“寒露后,要多吃点清心润燥的食物,比如秋藕、山药等,都是适合老人孩子进食的。”昨天早上,汤素华和爱人一起制作早餐,他饶有兴趣地科普着:“每天早上,一家人的早餐都由我们俩负责,主要就是营养均衡,要兼顾家里的小孩和老人,针对性配餐。”
看着汤素华专业熟练的制作手法和丰富的理论基础,很难想象20年前,他对于营养学还一无所知。20年里,汤素华和爱人从早餐开始改变,不仅改善了自家人的生活模式、提升了体质,还逐渐摸索出一套适合普普通通的家庭的“营养早餐”计划,并成功影响了身边上千户家庭。
汤素华的爱人周玲珍是一位医护工作者,每天与各种病人打交道,生完孩子后,她明显感到自己的身体大不如前,加上长期的不规律饮食,落下了胃溃疡的毛病。“这种亚健康的状态,其实身边的人多少都会有,年轻的时候不在意,生完孩子后感觉必须得系统管理一下。”周玲珍说。基于自身的医护背景,她很快锁定了通过营养学进行调理,“医学知识告诉我要先对症补充营养,让身体运转变得顺畅,当时的首选是先补充蛋白质,对于长期胃病的人来说,先修护好胃黏膜。”
边试边学,周玲珍很快就入了门,她将母亲、婆婆都纳入到营养规划的对象,“老人高血压,就从饮食上控制,并给老人专门配置营养餐。”汤素华回忆说,20年前,营养学还是一个比较新鲜的名词,大部分人还专注于吃饱、吃好的阶段,对于如何挑选食物、搭配营养基本上没有什么概念。在妻子的影响下,汤素华也开始研究营养学,他发现,在很多民间传统文化中,关于营养搭配早就有相应的记录。过后的几年里,夫妻俩开始一起琢磨营养学,后来一致决定从每天的早餐开始着手。
汤素华一家的早餐,要兼顾上了年纪的老人、还在幼儿园的小孙女以及上班族的儿子儿媳。“上班族需要精力充沛,老人消化能力差,孩子还在生长发育期,一顿早餐要兼顾每个人的需求。”汤素华说,每天晚上,夫妻俩就会商量第二天吃什么,这其中有几大要素一定要满足,一是优质的蛋白质、油脂,还要有粗粮、水果、蔬菜,二是要给孩子做好颜色搭配,看起来有食欲。
当天早上,汤素华准备了胡萝卜、西蓝花、橙子等蔬菜水果,再配上南瓜、红薯和杂粮粥,不到20分钟,一家五口人的早餐已经准备好了。配上富含蛋白质和优质油脂的水果奶昔,一家人围成一桌,吃得十分惬意。汤素华和记者说,现在大部分年轻人工作忙,早餐都是草草了事,中午吃单位的便餐,晚上回到家吃得太好,“其实整个饮食结构都反了。从营养学上来说,早餐的营养要覆盖一天营养摄入的50%左右。”
长期坚持下来,在汤素华家有一条不成文的规定,就是每天早上9点前必须吃完早餐。周玲珍说,每天早上,她都会负责整个早餐的营养搭配,“虽然小孩子有些时候会认为这个不好吃,但是现在已经习惯了,基本都能按时吃完早餐。”
多年的营养早餐计划,让汤素华家的饮食十分的规律,并有着严格的营养学根据。这些年来,不少身边的亲属和朋友开始复制他们的早餐计划。他们通过家庭聚会、社区活动和社会化媒体平台分享自己的早餐照片和食谱,形成了一种积极的健康饮食文化。
这些亲属和朋友中,有的是为了孩子的健康成长,有的是为了老人的健康长寿,还有的是为自己的健康塑形。他们不仅复制了汤素华家的早餐计划,还会通过你自己的真实的情况进行调整和创新。汤素华说,随着感兴趣的人慢慢地多,他们夫妻俩还创办了营养学读书会,不定期在读书会中分享一些专业的营养学知识,“这两年,慢慢的变多的人开始进行健康管理,我们通过读书会不定期举办线下活动,将大家聚在一起,面对面交流营养早餐、健康管理的内容。”
接下来,汤素华和周玲珍还计划将他们的早餐计划推广到整个社区,通过举办一系列的健康饮食讲座和工作坊,教授居民如何制订营养早餐计划,“我们大家都希望发起‘健康早餐挑战’计划,鼓励居民在一个月内每天制作并分享自己的营养早餐,让更多的人关注早餐、关注健康。”
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