【48812】云南百人齐跳菜是怎样跳的？为什么跳菜能够进非遗名单？

  我国彝族的跳菜艺术是一种民间特有的上菜文明，2008年跳菜被列入第二批国家级非物质文明遗产维护名录。昨日，上百名跳菜艺人会聚云南大理南涧的全民健身中心，为现场的宾朋献上了精彩的跳菜盛宴。

  彝族的歌舞伴餐“跳菜”，即舞蹈着上菜。它是云南无量山、哀牢山彝族民间一种共同的上菜方式和宴宾时的最高礼仪，是一种前史悠远持久的舞蹈、音乐、杂技与饮食完美结合的传统饮食文明。

  宴席“跳菜”一般两人一对，一对跟着一对跳，姿态各异，变化无常，刚柔相济，旋转自若，不断地把装满菜肴的托盘在他们手中花样翻新。用头顶，或用手托，或用肩抬，或一人骑在一人身上他们时而“苍蝇搓脚”，时而“鹭鸶伸腿”，时而“金鹿望月”，时而“野鸡吃水”，翻转跺脚，大步舞盘，竞献绝技。

  在整个扮演过程中，最精彩的要数“口功送菜”和“白手叠塔跳”。 “跳菜”者口中紧衔着的两柄大铜勺上，各置一碗菜，而头顶上的托盘也装满了菜，他们面带笑容，满怀热心，边跳边上菜。

  也称“宴席跳菜”或“实地跳菜”，是南涧彝族在成婚庆典、新房完工、迎候贵宾、给白叟祝寿等重大场合，因请客来宾添加喜庆气氛而跳菜，考究“吃着并快乐着”。

  依据扮演地址或舞台巨细又分为“舞台跳菜”和“广场跳菜”。“舞台跳菜”即舞台上扮演的跳菜，均由南涧彝族农人扮演，艺人通常在20人左右，多可达百人，舞蹈动作粗暴豪宕、刚劲有力，声响嘹亮亮堂。而“广场跳菜”艺人少则几十人，多则可达几百人，表现了一种气势恢宏、规整调和的艺术作用。

  2008年6月7日，云南省南涧彝族自治县申报的“彝族跳菜”经国务院同意列入第二批国家级非物质文明遗产名录。

  2015年国庆期间，由南涧民间艺人自发安排的南涧凤凰山山歌大会，集合30多支县内闻名民间跳菜队，近千名艺人同场竞技，招引了数万游客参加。舞台上，30多支队伍打歌、跳菜、对歌，一曲曲嘹亮、洪亮的调子响彻凤凰山，“三跺脚”跳出南涧人幸福生活。首届无量樱花节期间，12支南涧民间跳菜队在无量山樱花谷大理华庆茶庄园表演，向来自全国各地的客人叙述精彩的跳菜故事。