月饼经济“甜美的商机”丨进厂：看一坨面粉怎么变成一块月饼→

  央广网北京9月15日音讯（记者徐鑫 王子今）依据中心广播电视总台经济之声《全国财经》报导，网传，有这么一类企业，一年只用作业60天，每天只用干同一件事——做饼。没错，这便是出产月饼的企业！今天是中秋假日第一天。在中秋节到来之前很多天，月饼就早早地被摆上各大商超、便利店的夺目方位。在与新技能、新口味的磕碰交融中，作为中秋节的传统食物与文明符号，月饼“老字号”们本年使出“十八般武艺”，老月饼正在做出新花样。

  包球机、成型机、落托机、贴标机……各类机器飞速作业，组成、揉捏、烤制、包装……多道工序趁热打铁。在北京稻香村食物厂的机械化出产线多分钟，一坨面粉就能变成一块月饼。这样一条主动化出产线万块，年出产值更是高达5000万块，而这个产值背面所需的工人却不到30名，技能的迭代晋级不光令出产周期大幅度缩短，也最大极限降低了人员与月饼的接触面，有用保证了食物卫生和安全。

  北京稻香村食物有限责任公司副总经理王隽时说：“这条出产线年建成的，咱们也是逐渐地添加技能中心、添加相应的设备。前几年添加了主动喷黄机、主动码盘机，后端还有主动落托机，整个这条出产线%。”据了解，除从国外进口外，工厂也在同步自主研制一些机械化设备。“这条流水线是咱们上一年自主研制的，保证咱们装盒的产品的质量，一起也提高了作业效率。这条流水线使用之后，咱们全体装盒的作业效率能提高30%以上。”

  技能革新之外，产品立异同样是近年来月饼职业绕不开的关键词。随商场需求的改变与晋级，“多元化口味、个性化外形、精约化包装”成为各大月饼厂商求新求变的首要方向。记者在采访中了解到，五仁、豆沙、枣泥等传统口味依然是某些月饼老字号的“销量担任”，但一起，流心种类、小兔子外形等立异产品也正在成为工厂出产线上的“常客”和年青顾客的“新宠”。

  王隽时剖析以为：“月饼是中国传统的一款美食，咱们该保存传统的工艺，和咱们的技能相交融，整个职业未来开展必定会有更多的立异，首要环绕咱们的产品做立异，怎么做得更好。让咱们的月饼成为群众消费得起的一款产品、一款美食。”

  中秋前夕，月饼出产进入冲刺阶段，一块小月饼的背面隐藏着一条巨大的工业链，带动上下游工业高质量开展的一起也催生了“月饼经济”。“月饼的整个供应链是比较长的，从面粉、原辅料、馅料一直到机械设备的出产厂商，然后再到包装物的出产厂商、脱氧剂等等，它是比较大的一个系统。这个系统跟着这几年的商场改变不断增大，月饼经济整个盘子也在不断增大。”王隽时说。

  网传，有这么一类企业，一年只用作业60天，每天只用干同一件事——做饼。没错，这便是出产月饼的企业！